双色棋格花纹饼干的8步做法

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　　主料：糖粉 60克， 蛋白 25克， 低筋面粉 100克

　　辅料：白油 50克 ，泡打粉 1/2t ，玉米粉 1t ，抹茶粉 1t

　　双色棋格花纹饼干的做法步骤

　　1.糖粉加白油，先用橡皮刮刀搅拌均匀，再用搅拌机搅打均匀;

　　2.加入蛋白，继续用搅拌机快速打发至均匀的糊状;

　　3.将低筋面粉及泡打粉一起筛入，用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团;

　　4.面团分成两等份，分别加入玉米粉及抹茶粉，成为两种颜色的面团;

　　5.将面团包入保鲜膜内，冷藏松弛30分钟左右;

　　6.将两种颜色的面团分别取一半，分别搓成条状，贴在一起;另一半面团也分别搓成条状贴在一起，贴好的两条颜色错开重叠，并整型成方型;

　　7.放入冰箱冷藏两个小时，用刀切成片状;

　　8.烤箱预热180度，烤箱中层，上下火烤20分钟左右，熄火后继续用余温焖5分钟左右。