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双色棋格花纹饼干的8步做法

2018-05-17 13:40 浏览:

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 双色棋格花纹饼干的8步做法

  主料:糖粉 60克, 蛋白 25克, 低筋面粉 100克

  辅料:白油 50克 ,泡打粉 1/2t ,玉米粉 1t ,抹茶粉 1t

  双色棋格花纹饼干的做法步骤

  1.糖粉加白油,先用橡皮刮刀搅拌均匀,再用搅拌机搅打均匀;

  2.加入蛋白,继续用搅拌机快速打发至均匀的糊状;

  3.将低筋面粉及泡打粉一起筛入,用橡皮刮刀以不规则的方向拌成均匀的面团;

  4.面团分成两等份,分别加入玉米粉及抹茶粉,成为两种颜色的面团;

  5.将面团包入保鲜膜内,冷藏松弛30分钟左右;

  6.将两种颜色的面团分别取一半,分别搓成条状,贴在一起;另一半面团也分别搓成条状贴在一起,贴好的两条颜色错开重叠,并整型成方型;

  7.放入冰箱冷藏两个小时,用刀切成片状;

  8.烤箱预热180度,烤箱中层,上下火烤20分钟左右,熄火后继续用余温焖5分钟左右。

 

双色棋格花纹饼干的做法

 

 

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