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迷你草莓萨哇林小蛋糕

未知 2017-08-03
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简介
草莓是人见人家的水果,红红的,吃起来又甜甜的,深受孩子们的喜欢!当下,正是吃草莓的季节,听说草莓与蛋糕更配,刚好之前一块买的蛋糕模当中,还有一个六连模的萨哇林蛋糕模没用起来,于是,这个小小的,迷你的,草莓蛋糕就为孩子们而产生了!加了奶油的的草莓蛋糕,味道更加香甜了!
用料

鸡蛋3个

低粉50克

色拉油30克

牛奶30克

50克

柠檬汁3滴

淡奶油适量

草莓适量

 
迷你草莓萨哇林小蛋糕的做法和烘焙食谱
1.将鸡蛋分离蛋清和蛋黄,蛋清滴入3滴左右的柠檬汁,再料理棒的打蛋头开始打发,并分次加入剩下的30克糖,打发蛋白到8分发,即抬起打蛋器,蛋白糊中的纹路比较清晰,呈弯尖状了!
 
2.蛋黄加入牛奶、20克糖以及色拉油,用打蛋器搅拌均匀!

3.筛入低粉,再次搅拌均匀至细腻无颗粒状!

 
 
4.将一部分打发好的蛋白加入蛋黄糊里,上下翻动均匀,再将所有蛋黄糊倒入蛋白糊里,上下翻搅,不可划圈搅拌,以免消泡!
 
5、将蛋糕糊倒入萨哇林六连模里八分满即可,振两下以振去大气泡!

6、烤箱预热后,160度,烤15分钟左右表面上色即可!

7、烤好后的小蛋糕倒扣脱模,就会有漂亮的迷你小蛋糕出现了!
 
8、淡奶油加点糖霜打发,涂在小蛋糕上,再放上一颗草莓就可以啦!
 
6.....
 
7.成品...
 


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