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果酱彩色蛋糕卷

2020-06-25 21:22 浏览:

1.鸡蛋分开蛋清蛋白

2.蛋黄里加入牛奶和玉米油,10克白糖

3.用蛋抽搅打均匀

4.筛入低筋面粉

5.用蛋抽搅打均匀。

6.蛋白里加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器搅打蛋白

7.分三次加入50克白糖,搅打到九分发,即提起打蛋器,蛋糊和打蛋器上面均呈现大弯勾状。

8.蛋黄糊里分三次加入蛋白糊。

9.用刮刀翻拌均匀,一定要翻拌,不是搅拌。

10.分成四份

11.一份留下原色,其余三份加入自己喜欢的果味色素。翻拌均匀

12.分别装入裱花袋

13.烤盘铺油纸,裱花袋剪小口,依次把颜色排列挤出在油纸上。

14.烤箱预热160度烤20分钟。取出扣在烤网上,撕去油纸。

15.再扣回到油纸上,表面抹上果酱

16.轻轻提起油纸,卷起蛋糕。卷得紧些。

17.冰箱冷藏半小时即可切块。

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