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澳洲国宝级蛋糕雷明顿

2020-07-13 21:09 浏览:

1.海绵蛋糕做法:鸡蛋打入碗里,加入白糖,用电动打蛋器高速打发,打至体积变大,用面糊划出来的8字都不消失就行了,如图

2.低筋面粉和糯米粉过筛后分两次加入打发好的鸡蛋里,从底部往上翻拌,就像炒菜那样,翻拌均匀,不要划圈搅拌,以免消泡

3.把蛋糕糊倒入模具里,把蛋糕糊抹平,端起来在地上用力震几下,可以让蛋糕糊表面变得平整,并把内部的大气泡震出来。把蛋糕糊送入预热好180度的烤箱,烤30—35分钟,用牙签插入蛋糕内部,拔出来后牙签上没有粘上蛋糕糊,就表示熟了

4.淋面和夹馅的制作:将巧克力、黄油和牛奶加热融化成巧克力酱

5.蛋糕横切成两片,在其中一片抹上巧克力酱,将另一片盖上

6.将蛋糕切成小方块

7.蛋糕裹上巧克力酱

8.再裹上椰蓉,搞定

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