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超好吃的年轮蛋糕,在家用平底锅就能做出来!简单方便孩子特爱吃

2021-01-04 20:50 浏览:

平底锅年轮蛋糕的做法

2个鸡蛋,加30克黄油,120g牛奶,1克盐搅拌均匀

低筋面粉100克过筛,可可粉10克过筛,加入蛋液中搅拌均匀,如果没有可可粉,其实做原味的也可以呢

另取一个容器,打入两个蛋清,放25克糖粉,用电动打蛋器打发,选高速档,很快蛋清就会变成奶油状

蛋清打发到把打蛋器提起来后表面留个尖的程度就说明可以了哦。这里推荐一款我自用的打蛋器,看前面的文章就知道我有这爱这件小厨电了,方便到无可复加,不多说。

然后把打发好的蛋清倒入可可粉面糊中,用刮刀切、捞、翻的手势拌到无颗粒。

如果放一点泡打粉口感会更好,但谁让咱喜欢无添加的呢,所以只能在拌的时候格外注意,尽量不要消泡。切、捞、翻的手势可以保持气泡不消散哦

平底锅加热,注意,不粘锅的话是不需要抹油的哦,这样做出来和烤的一样效果!锅稍热后把面糊倒入锅中,快速划圈让面糊均匀地平摊开。

一面煎好后翻面,不用管上面的气泡。翻面一定要小心,要等一面确实煎好后,上面也基本凝固了再翻,这样才不会坏。

另一面稍微热一下就可以了,盛出来,先煎好的一面朝下放哦。

用一根筷子将蛋糕胚从一头卷起来,卷到底后,用保鲜膜裹成一圈,把筷子抽出来。放凉了之后再拿掉保鲜膜,切成1.5厘米厚的蛋糕

看,是不是看起来就相当有食欲呢?

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