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制作樱桃冰淇淋蛋糕

未知 2017-08-04
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 制作樱桃冰淇淋蛋糕 美厨邦

  “这是给小朋友做的一款生日蛋糕,晚餐才能吃,所以这个蛋糕只能在晚上取出,拍摄光线有点暗,孩子特喜欢。大冬天,暖暖的屋子,冰冰的樱桃,滑爽的冰淇淋,香香甜甜的蛋糕,满口的巧克力,太爽啦!”

  标签: 甜味 烤 数小时 高级 蛋糕 烘焙

  主料核桃粉 (85g)鸡蛋 (2个)淡奶油 (150ml)白糖 (40g)调料巧克力 (65g)大樱桃 (6个)生核桃 (4个)大枣 (适量)厨具电烤箱

  备齐食材

  4个生核桃去皮,装入食品袋,用面仗擀碎;

  蛋糕坯:2个蛋白打发起泡加入25g白糖

  打发到能让小棒直立

  筛入核桃粉,加入大枣碎切拌均匀

  表面撒上核桃碎

  烤箱预热,170度上下火,烤箱中层烤15到18分钟,放到架子上待凉备用

  巧克力冰淇淋:2蛋黄加入13g白糖

  将蛋黄和白糖混合打发到能让小棒直立

  巧克力切碎

  淡奶油打发;

  倒入蛋黄液

  将切碎的巧克力(不要全部放入,留一点做为最后的装饰)加入混合液中,切拌均匀

  倒入装有刚刚烤好凉透的蛋糕坯的蛋糕盒里,并将剩下来的巧克力轻轻地放在上面,大樱桃摆在上边,然后蒙上保鲜膜,立即放进冰箱冷冻层,冷冻24小时后就可食用。我选择放在室外冷冻6小时左右。

  从冷冻室取出蛋糕,室内解冻10分钟左右,即可脱盒开餐了。

  小窍门:

  1. 打发奶油一定要仔细小心,切记不可太过,成黄油就不能用了。 2.放在冰箱冷冻应在24小时以上,北方冬季直接在室外冷冻可以少点时间,大约6-10小时左右,我这次冷冻6小时,效果也很棒。

 


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