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肉松面包的做法:用面包机做

未知 2017-08-15
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   用面包机做出来的美味—肉松面包

        简介:

  这次做的肉松面包,馅料多,味道足。早餐用它搭配牛奶和稀饭,都非常好吃。美食尽可以尝试,只是时间,说不珍惜还真浪费不起。

  主料:高筋面粉250克  盐3克  干酵母3克  绵白糖20克  牛奶160ML  无盐黄油20克  肉松25克

        辅料:蛋液适量

       工具:面包机烤箱

  详细步骤

  1:称重好各种材料。

  2:搅拌刀预先装好,把牛奶倒进面包桶。

  3:轻轻向桶内加入高筋面粉。

  4:在面粉中间挖个小坑。

  5:将干酵母倒入小坑内。

  6:加入盐和绵白糖。

  7:倒入黄油。

  8:盖上机盖,选择菜单“8发面团”程序并启动开关。

  9:和面过程完毕之后面团的状态。

  10:面包机工作1个半小时后,蜂鸣器响起时,面团就发酵好了。

  11:取出面团,等分为5份,揉成小圆球。

  12:盖上一块湿布,静置10分钟。

  13:取一个小面团,擀成圆片,取5克肉松放置圆片上。

  14:像包包子一样,将肉松包在面团里,捏紧封口处,再用手调整一下整体的形状。

  15:面团包好后,封口处向下放在烤盘上。

  16:面包表面划上三刀,放在30度左右的环境下醒发30分钟。

  17:表面刷上蛋液。

  18:放入预热到180度的烤箱烘焙10分钟,发现表面上色。

  19:加盖锡纸,湿度调到160度,再烘焙8-10分钟。

  20:烤好的面包,立即取出。

  21:放置烤架上冷却。

  小贴士:

  1、烘烤过程中,面包上色后在表面加盖一层锡纸可以起到防止上色过深的作用。

  2、内馅除了肉松,也可以用各式果酱或自己喜欢的馅料替代。

 


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