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火腿面包的做法:面包机烤出

未知 2017-08-15
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   面包机烤出来的美味——火腿面包

        主料:高筋面粉370克 纯牛奶250毫升 鸡蛋一个

  辅料:白糖25克 盐3克 酵母4克 调和油20克 火腿肠适量

  工具:面包

  详细步骤

  1:准备所有材料。

  2:将除酵母和油以外的材料放入面包机桶内。

  3:选菜单7的和面程序。

  4:搅拌10分钟成面团后,长按启动/停止键取消程序。(原本和面程序需20分钟,这里只需10分钟)。

  5:和好的面团中间按一个小洞,将酵母包入面团,再放油。

  6:面包机桶上可盖保鲜膜或厨房纸防止油溅出。

  7:重选菜单7的和面程序,搅拌20分钟。

  8:搅拌结束,取出面团,并去掉桶内的搅拌叶(以防止后期面发发酵好后排气)。

  9:案板和手分别抹油,将面团擀开,撒上火腿碎(和面的同时可以将火腿切碎丁,大小随个人爱好)。

  10:将火腿稍用力按入面内,并把面团包卷起成团。

  11:卷好的面团再次放入去掉搅拌叶的面包机桶,插上电源。

  12:选择菜单8的发面团程序,显示1:30分钟。

  13:等待发酵中。

  14:发酵剩余1分钟时,即显示0:01时,面团基本发的原先2-3倍大了,机子会搅拌几下排气,但我们提前去掉了搅拌叶,没多大关系。

  15:发好面团后,直接选菜单12的烘烤程序,屏幕显示1小时,但一般50分钟后面包就OK了。

  16:拔电出炉,慢慢享用香喷喷的面包吧。

 

  17:成品图

  小贴士:

  1、 第一次使用面包机,面包桶一定要严格按照说明书的要求抹油干烧,包括面包桶的轴和搅拌刀里面(用小勺子滴点油进去),然后安装好,使用烘烤菜单(大部分机器是菜单12),烧烤10分钟,然后按停止键3秒,听见滴一声响,这样结束程序。等面包桶冷却以后,拿出来用清洁剂洗干净,再开始使用。

  2、做好的面包,有时候搅拌刀会被面粉粘在面包桶里,不好取出来,有的朋友做完面包以后就懒得拿出来,继续用,这样对机器的损坏也很大。正确的使用方法是:每次使用完以后都要清洁面包桶,用温水稍微泡一段时间,然后就可以取出搅拌刀了,在面包桶内的搅拌轴上抹一点食用油,是为了避免水在轴和孔之间腐蚀。然后每次使用的时候,也抹一些食用油,增加润滑。

 


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