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虎皮方糕怎么做?虎皮方糕的经典做法

2017-12-02 13:56 浏览:

   虎皮方糕

虎皮方糕怎么做?虎皮方糕的经典做法

 

虎皮方糕

  主料:

  鸡蛋1000g 绵糖500g 低粉500g

  辅料:

  sp50g 水50g 油50g 泡打粉10g

  虎皮方糕的做法步骤:

虎皮方糕的做法图解1

  1. 首先将鸡蛋和糖中速搅化,再加sp和粉料中速拌匀,高速打发

虎皮方糕的做法图解2

  2. 最后加入水和油拌匀,倒入烤盘,抹平摔打

虎皮方糕的做法图解3

  3. 表面淋上蛋黄,在画出虎皮纹形状

虎皮方糕的做法图解4

  4. 入烤箱,180/180·c,烤制20分钟左右,取出晾凉,切块造型

  小贴士:

  成品要求:底面呈黄红色,虎皮纹呈较深黄红色,花纹清晰,内部结构细腻轩软,口味清香

 

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