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自制手抓饼,不用去外面买了

2020-11-03 20:46 浏览:

手抓饼的用料

面粉500克,盐适量

 

手抓饼的做法

步骤1:500g的面粉加一勺食盐。

 

步骤2:用温水搅成絮状后再加一勺食用油。

 

步骤3:揉成面团。

 

步骤4:搓成长条。

 

步骤5:再切成大小均匀的小剂子。

 

步骤6:然后再揉成圆形。

 

步骤7:表面刷上一层油,盖上保鲜膜醒面30分钟。

 

步骤8:制作油酥:50g面粉+60g热油

 

步骤9:醒好的面团擀成长条,刷上一层油酥。

 

步骤10:上下折叠,再抻长,从一侧卷起,最后收口。

 

步骤11:盖上保鲜膜再松弛5~10分钟。

 

步骤12:拿一个最开始的团子,擀成圆形。

 

步骤13:饼胚之间用油纸隔开,然后放冰箱冷冻。

 

步骤14:烙一张,很有层次。

 

步骤15:烙一张,很有层次。

 

手抓饼的烘焙技巧

 

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