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网红柠檬泡鸡爪

2020-03-24 10:27 浏览:

疫情宅在家,追剧好伴侣。

 

柠檬泡鸡爪的用料

鸡爪500克,姜片少量,柠檬一个,花椒少量,香菜少量,陈醋8勺, 生抽(或者海鲜酱油) 5勺,小米椒3-4个,想吃辣就下多一点,大蒜适量,盐1勺,白糖1勺,蚝油1勺

 

柠檬泡鸡爪的做法

步骤1:准备食材

 

步骤2:降柠檬切片,香菜,小米椒,姜蒜切好备用。

 

步骤3:鸡爪切两半

 

步骤4:夹爪冷水下锅,放少量料酒姜片,少量花椒,煮5分钟,如果喜欢吃软一点可以多煮一会。

 

步骤5:放5勺生抽,一勺蚝油,一勺白糖,一勺盐,柠檬片香菜小米椒,大蒜片搅拌均匀备用。

 

步骤6:煮好的鸡爪用冷开水浸泡。

 

步骤7:降冷水浸泡后的鸡爪放入佐料中搅拌均匀,放入冰箱冷藏室中一晚即可。

 

柠檬泡鸡爪的烘焙技巧

鸡爪煮熟后一定要用冰水中浸泡会,这样口感更好,一定要让佐料水把鸡爪淹没。

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