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豆沙杏仁吐司,还有养生功效

2020-03-31 12:24 浏览:

杏仁的功效与作用,杏仁分为苦杏仁和甜杏仁两类,苦杏仁也叫北杏仁,具有一定的毒性,食用时需要煮泡。甜杏仁油脂含量比较高,所以可以润肠通便,不含有毒性。杏仁有降肺气、止咳、润肠、通便的作用。杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病等发病危险。

 

豆沙杏仁吐司的用料

高筋面粉350克, 牛奶(水) 150克,鸡蛋1个,砂糖40克,酵母3.5克,黄油35克,盐2克,豆沙馅适量,杏仁片适量,沙拉酱适量, 蛋液(表面) 适量

 

豆沙杏仁吐司的做法

步骤1:除黄油以外所有材料一起称入和面桶。

 

步骤2:和面桶按回厨师机,开启二档揉至面团无干粉。

 

步骤3:加入软化的黄油,开启五档,揉至面团能拉出薄膜。

 

步骤4:和好的面团盖上保鲜膜发酵两倍大。

 

步骤5:取出发酵好的面团,轻压排气,擀成大长片,抹上豆沙。

 

步骤6:卷起,收口除要捏紧。

 

步骤7:把卷好的面团放吐司模,再次发酵变大,发酵好的面团中间用锋利的刀片划开。刷上鸡蛋液。

 

步骤8:撒上杏仁片,挤上沙拉酱。

 

步骤9:送入预热好的烤箱中,上下火170度烤35分钟,表面上色可盖上锡纸以防上市过度。烤箱温度仅供参考,请根据自家烤箱调节温度。

 

步骤10:美味豆沙杏仁吐司完成。

 

豆沙杏仁吐司的烘焙技巧

 

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