这是一款不仅好看也很好吃的吐司
当沁人心脾的橙香与松软可口的吐司结合
就是一场清香迷人的味蕾享受
切开吐司,面包细密的组织中洒落着细碎的橙皮丁
加了大量淡奶油的面包细腻香软
橙香的加入增加了一份清爽滋味
每咬一口都忍不住深深呼吸这橙香四溢的美好
香橙吐司(450克吐司模二条)
面包材料:
高筋面粉500克,细砂糖80克,即发干酵母6克,盐5克,淡奶油280克
鸡蛋30克,牛奶60克,橙皮丁60克。
装饰材料:
橙子2个,细砂糖100克,水200克。
做法:
1. 将面包材料中除橙皮丁全部放入厨师机中,揉至能拉出大片薄膜的完全阶段。
2. 加入橙皮丁,揉匀。
3. 将橙皮丁揉匀后,面团收圆盖保鲜膜进行基础发酵。
4. 橙子洗净切薄片,锅中倒入水和细砂糖,放入橙片一起煮开后关火静置。
5. 面 团发酵至两倍大,手指沾面粉戳面团不回缩,不塌陷 即可。
6. 将发好的面团取出平均分成2份, 滚圆 盖保鲜膜 松弛 20 分钟 .
7. 将泡好的甜橙皮捞出沥干,用厨师纸吸去表面多余水份。
8. 将甜橙片摆进吐司模中。
9. 松驰好的面团擀开。
10. 翻面后自上而下的卷起来,收口放在下部
11. 小心的放进摆好甜橙皮的模具中,放在温暖湿润处二次发酵。