材料： 高筋粉350克，牛奶180克，蛋1个，糖50克，酵母5克，盐2克，油30克。 做法： 1、牛奶，蛋液，糖，盐先在面包桶里混匀 2、再倒入高粉，最后放上酵母 3、放入面包机中，选择2至3个和面...
主料：高筋面粉250克 辅料：酵母粉4克姜粉1小勺鸡蛋黄1个 调料：食盐1/2小勺白砂糖25克水140克黄油20克 生姜面包的做法 1.除黄油外的材料放入面包机 2.水量需要依面粉吸水性酌情增减 3....
主料：高筋面粉250克低筋面粉50克 辅料：海苔少许(干燥)金枪鱼罐头1个土豆半个(中等大小) 调料：食盐3克水30克(开水)白糖41克酵母粉2.5克汤种50克鸡蛋(蛋液50克)牛奶100克黄油25克...
材料： 火龙果面团：农家自磨粉200克，火龙果汁110克，酵母2克，糖30克，鸡蛋20克，盐1克，黄油15克 普通白面团：农家自磨粉200克，牛奶110克，酵母2克，糖30克，鸡蛋20克，盐1.克，黄...
主料：高筋面粉170克低筋面粉80克 辅料：草莓适量酵母(干)2.5克 调料：食盐3克白糖20克麦芽糖100克黄油15克牛奶170克 奶香草莓贝果的做法 1.将除黄油和草莓干以外的所有原料揉成光滑面团...
主料:高筋面粉200克 辅料:低筋面粉20克全麦粉30克鸡蛋25克牛奶135克酵母粉3克肉松适量 调料:食盐3克白糖40克黄油25克沙律酱适量 辣松面包的做法 1.后油法，揉面团至扩展阶段 2.基本发...
主料：高筋面粉500克 辅料：酵母粉5克，鸡蛋2个 调料：食盐6克，牛奶145克，白糖90克，淡奶油110克，黄油40克，椒盐1/3茶匙 瓜子椒盐餐包的做法 中种：高筋面粉350克、酵母粉5克、鸡蛋白...
杂粮烤面包 材料： 2+1/4杯面粉(中筋或低筋)，3/4杯糖，黄油一条(1/2杯)，鸡蛋两个，2小勺泡打粉，半小勺盐之花(普通的盐就行)，1大勺橙皮沫(1个橙子就够了)，1+1/2小勺香草精，1/2...
主料：高筋面粉300克，酵母(干)4克 辅料：淡奶油100克，牛奶60克，鸡蛋1个 调料：花生油30克，食盐1克，白糖50克 粗砂糖奶油面包的做法 1.所有的材料放入面包机内，启用面包机揉面团 2.发...
材料： 中种：高筋面粉800克，蛋白60克，细砂糖20克，酵母粉6克，牛奶240克，动物性鲜奶油320克。 主面团：全部中种，蛋白52克，细砂糖100克，盐10克，酵母粉3克。 做法： 1、中种中的牛...
主料:低筋面粉120克面包粉380克 辅料:酵母(干)10克奶粉15克鸡蛋75克 调料:食盐5/4小匙白砂糖50克水225克黄油40克 黄油辫子面包的做法 1.将面团所需原料放入面包机，揉至面团起劲后...
面包材料：高筋面粉150克、水95克、干酵母2克、盐3克、细砂糖6克、黄油10克 配料：培根4片、生菜4棵、番茄2个、鸡蛋4个 口袋面包的做法 1.将除了黄油以外的面包材料混合揉至面团光滑，加入软化的...
主料:小麦面粉150克低筋面粉150克 调料:食盐3克水150克酵母(干)4.5克牛奶45克橄榄油45克迷迭香适量奶酪适量 意式香料面包的做法 1.将水、面粉、盐、酵母、牛奶倒入搅拌机中 2.加入橄榄...
主料:高筋面粉220克 辅料:黑麦(粉)30克酵母(干)2.5克 调料:食盐5克白砂糖8克黄油10克水140克 黑麦贝果面包的做法 1.将除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展、表面光滑 2.加入黄...
面包材料：高筋面粉250克、干酵母3克、细砂糖25克、盐3克、奶粉10克、鸡蛋15克、水135克、黄油25克 表面涂刷：全蛋液10克 黄油酱：软化的黄油100克、蜂蜜1大勺 装饰水果：草莓13颗、橙子...
主料:高筋面粉250克豆沙280克 辅料:奶粉8克酵母粉5克鸡蛋20克 调料:食盐2克白砂糖40克黄油15克水125克 豆沙环形花包的做法 1.水化阶段，将除黄油、盐外的其他材料倒入搅拌缸里 2.结合...
A中种面团：高粉250克，蛋白19克，糖6克，即发干酵母2克，无糖酸奶150克，鲜奶25克，无盐黄油15克 B主面团：蛋白8克，糖30克。盐3克，即发干酵母1克，无糖黑芝麻粉35克 爆浆奶油芝麻餐包的...
主料:酵母(干)7克高筋面粉370克 辅料:南瓜泥100克酸奶190克培根8片芝士片5片燕麦30克 调料:食盐1/4小匙黑胡椒粉适量水20毫升白砂糖20克玉米油30克 南瓜培根面包的做法 1.面包机筒...
材料： 高粉240克、紫土豆粉50克、糖38克、盐3克、牛奶154克、蛋1个、黄油30克、酵母5克、奶油奶酪100克、香葱1根 做法： 1、除黄油外，其余的面团材料全部放入面包机里，启动一个揉面程序。...
原料明细： 1.面包坯子 高筋面粉120克，清水60克，糖2大勺，盐1.25克，干酵母1.5克，黄油20克。 2.黄桃 黄桃6片，冰糖150克，水适量。(半个柠檬和1/8小勺盐，可不加) 3.奶酪馅 ...
原料： 面包原料：高粉250克，细砂糖50克，盐3.5克，酵母4克，鸡蛋50克(约一个鸡蛋分量)，牛奶90克，黄油35克 椰蓉馅：黄油25克，糖粉20克，全蛋液25克，牛奶25克，椰蓉55克(方子出自...
汤种材料： 85克鲜奶、高粉15克 面团材料： 高粉170克、低筋面粉80克、干酵母4克、盐3克、细砂糖25克、奶粉20克、全蛋液52克、牛奶85克、黄油38克 表面装饰： 全蛋液少许芝麻少许、海苔碎...
面团：高筋面粉140克，水80克，干酵母1小勺，细砂糖25克，盐1/4小勺，奶粉6克，全蛋15克，黄油15克、红茶1包 表面刷液：全蛋液适量 做法： 1、高筋面粉、水、干酵母、细砂糖、盐、奶粉、全蛋揉...
材料：吐司厚片、无盐黄油10克、砂糖1小匙。 做法： 1吐司切成3-4厘米的厚片，表面用小刀切割交错的格纹，注意不要割穿底部; 2在吐司上均匀地涂上软化的黄油，格纹间最好也抹一点，这样拷出来更脆; 3...
材料：高筋面粉140克 水75克 细砂糖20克 黄油15克 鸡蛋液10克 盐1克 干酵母3克 奶粉5克 步骤： 1后油法将面团揉至光滑，可以拉出薄膜 2室温发酵至两倍大 3面团按压排气，分割成6份，静...
【砂糖牛油面包】 1.30g黄油.250g高粉.3g酵母粉.1个鸡蛋.2.5g盐.30g糖.110g牛奶混合搅打放暖处发酵到2倍大; 2.面团8等份,滚圆松弛10min压平,擀圆形排烤盘上放暖处再发酵...
油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克(水温38度左右) 油酥材料：低筋面粉90克、黄油55克 内馅材料：榴莲肉300克 做法： 1、油皮做法：将中筋面粉、黄油、糖、温水揉成光滑...
材料： 面包粉250克、盐2.5克、酵母粉3克、鸡蛋48克、蜂蜜36克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克 制作方法： 1.将盐先放入面包机内桶。再放入清水，鸡蛋...
材料： 高粉200克、酸奶120ml、蛋1个(留1/3刷表面)、糖20克、酵母3克、黄油20克、红茶1包 做法： 1、高粉、酸奶、蛋、糖、酵母放入盆中 2、红茶包撕开，倒入粉中，揉匀至稍具延展性 3、...
主料：高筋面粉280克，全麦粉78克 辅料：小麦胚芽42克，酵母粉3克，可可脂11克，黑豆90克 调料：食盐5克，细砂糖23克，水206克，茶油6克 黑豆猫咪面包的做法 素黄油：可可脂11克微波融化，...
主料:吐司4片 辅料:鸡蛋2个淡奶油60毫升芒果30克 调料:黄油10克白砂糖50克 焗烤面包布丁的做法 1.将吐司切成小块备用 2.把鸡蛋，细砂糖，鲜奶油在一个大碗中混合，并搅拌均匀成为蛋奶液备用 ...
主料：吐司适量 辅料：海苔适量 调料：食盐1克，大蒜20克，黄油50克，糖粉1/2小匙 蒜香面包的做法 1.大蒜放入蒜臼中，加盐捣成蒜泥，越细越好，如果用压蒜器的话可以 2.蒜泥加室温软化的黄油搅拌均...
主料:高筋面粉150克 辅料:酵母(干)2.5克 调料:食盐2.5克水120克 法式圆面包的做法 1.在碗里放入温水和酵母，搅拌，筛入高筋面粉和盐 2.揉成团即可，盖保鲜膜室温发酵2小时，然后放进冰箱...
主料:吐司2片 辅料:葡萄干适量鸡蛋2个 调料:牛奶200毫升淡奶油50毫升香草适量 黑葡萄干面包布丁的做法 1.准备好全部材料。葡萄干和糖的量按自己的口味自由掌握即可;将牛奶中加入适量的香草糖，小火...
主料:高筋面粉260克 辅料:牛奶140克鸡蛋半个培根适量甜玉米适量豌豆(煮)适量胡萝卜适量 调料:食盐3克发酵粉4克水30毫升白糖15克黄油20克细香葱适量沙拉酱适量黑胡椒适量奶酪少许 沙拉培根面包...
主料:高筋面粉200克鸡蛋25克 辅料:酵母(干)3克 调料:食盐2克白糖30克牛奶100克奶粉5克黄油10克可可粉2克 熊爪小面包的做法 1.将高筋面粉、白糖、盐、酵母、鸡蛋、牛奶、奶粉、可可粉、黄...
材料：低筋面粉250克、高筋面粉150克、砂糖75克、盐4克、干酵母8克、鸡蛋33克、橄榄油25克、奶粉12克、啤酒70克、牛奶110克、黄油25克 馅料1：红豆粒50克 馅料2：葡萄干50克 馅料3...
主料：大米220克 辅料：酵母粉3克，高筋面粉50克 调料：食盐4克，细砂糖16克，椰子油10克，水适量 米浆面包的做法 材料：新东北珍珠大米220克，洗过加水共420克，细砂糖16克、盐4克、椰油1...
材料： A：土司3-4片、葡萄干20克 B：鲜奶325克、鲜奶油50克(没有就用鲜奶代替)、黄油20克、鸡蛋3颗(大鸡蛋60克一颗的)、砂糖38克 制作方法： 1.将葡萄干提前1晚用水浸泡至软(如果只...
材料： 750克重量：(图为750克量) 金像面包粉300克，鹰麦炼奶78克，鲜奶190克(或清水175克加奶粉15克) 盐3/4小匙，酵母1又1/4小匙 黄油24克，砂糖24克 450克重量：(45...
材料：(750克重量) A：清水(夏天用冰水)195克，鸡蛋40克,砂糖30克，奶粉15克,盐1小匙 B：金像面粉262克，富强粉(中筋面粉)88克，酵母粉1又1/4小匙 C：黄油30克 制作方法： ...
材料： A：金像面包粉200克古船富强粉50克新鲜胡萝卜100克奶粉10克酵母粉1小匙细砂糖40克盐3/4小匙鸡蛋38克清水42克 B：黄油25克(也称奶油) 制作方法： 1.将新鲜胡萝卜用擦丝器擦成...
汤种面包做法： 汤种是取部分面粉加水加热至一定温度，使淀粉产生糊化制成汤种。(可用明火加热，也可用微波炉加热)冷却的汤种再和面粉，水份，酵母等材料混合制成面包面团，汤种的优点在于淀粉糊化使吸水量增强，...
制作材料： 450克重面包： 面包粉2杯(约280克的面粉)用面包机附带的量杯量的 颗粒花生酱3大匙(50克) 奶粉1大匙 清水120ml(夏天要用冰水，冰蛋，不然的话会让面团提前发酵，做出的成品不好...
制作材料： 450克重面包： 蒸熟的南瓜泥1/2杯(135克) 面包粉2杯(约280克的面粉)用面包机附带的量杯量的 植物油2大匙 清水50ml 砂糖2大匙 盐3/4小匙 酵母粉1小匙 制作方法： 1...
材料配方：高筋面粉500克、白砂糖25克、盐9克、奶粉15克、低糖酵母粉3克、牛奶300克、橄榄油20克、 装饰碱水：水1000克、烘焙碱30克，一起烧开冷却备用 表面装饰：烘焙盐适量 德式面包的做法...
用料：高筋面粉250克、低筋面粉50克、黄油15克、鸡蛋液30克、酵母3克、白砂糖30克、水145毫升、奶粉5克、芝士片、提子适量 做法： 1.除黄油外，混合材料揉至初级阶段 2.加入黄油，揉至完全阶...
主料：高筋面粉250克 辅料：鸡蛋1/2个，发酵粉4克，火腿适量 调料：食盐3克，黄油15克，芝士粉适量，白糖15克，香芹适量，奶酪5片，黑胡椒粉5克，水140克 火腿乳酪麦穗面包的做法 1.将面粉、...
主料：小麦面粉325克，鸡蛋25克 辅料：酵母(干)4克 调料：食盐4克，奶酪32克，牛奶50克，水62克，细砂糖65克，黄油38克 乳酪手撕包的做法 1.牛奶、水、放入面包机或者厨师机里，然后放入奶...
主料：法式小面包若干个西红柿(切片)生菜若干芝士片火腿片 辅料：沙拉酱适量 法式小面包的做法步骤 1.把小面包均匀的切成三片。 2.中间夹上生菜、火腿片、芝士片还有西红柿片。 3.挤上适量沙拉酱，即可...
电吹风稍微吹一下糖霜会更有光泽，用乳酪或酸奶油能替代牛奶试验不同的口感，面粉太多蛋糕面会断裂……你是不是在苦苦寻找这 些烘焙技巧?小豆整理了40个实用烘焙技巧，希望能对各位爱烘焙的小伙伴有所帮助哦！
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